底厚1.2mm 重量780g 日本製 EBM 丸新銅器 18cm 銅製 奉呈 関東型 玉子焼 手書きレシピ同封 /Hannibalic4433872.html,銅製,【日本製】,1752円,EBM(丸新銅器),玉子焼,messy.homeip.net,(手書きレシピ同封),【底厚1.2mm・重量780g】,関東型,18cm,キッチン用品・食器・調理器具 , 鍋・フライパン , 卵焼き器 1752円 【底厚1.2mm・重量780g】 【日本製】 EBM(丸新銅器) 銅製 玉子焼 関東型 18cm (手書きレシピ同封) キッチン用品・食器・調理器具 鍋・フライパン 卵焼き器 /Hannibalic4433872.html,銅製,【日本製】,1752円,EBM(丸新銅器),玉子焼,messy.homeip.net,(手書きレシピ同封),【底厚1.2mm・重量780g】,関東型,18cm,キッチン用品・食器・調理器具 , 鍋・フライパン , 卵焼き器 底厚1.2mm 重量780g 日本製 EBM 丸新銅器 18cm 銅製 奉呈 関東型 玉子焼 手書きレシピ同封 1752円 【底厚1.2mm・重量780g】 【日本製】 EBM(丸新銅器) 銅製 玉子焼 関東型 18cm (手書きレシピ同封) キッチン用品・食器・調理器具 鍋・フライパン 卵焼き器

底厚1.2mm 重量780g 日本製 EBM 丸新銅器 【使い勝手の良い】 18cm 銅製 奉呈 関東型 玉子焼 手書きレシピ同封

【底厚1.2mm・重量780g】 【日本製】 EBM(丸新銅器) 銅製 玉子焼 関東型 18cm (手書きレシピ同封)

1752円

【底厚1.2mm・重量780g】 【日本製】 EBM(丸新銅器) 銅製 玉子焼 関東型 18cm (手書きレシピ同封)











【EBM(丸新銅器)の玉子焼の説明】
■当店実店舗では一番良く売っている銅製の玉子焼器です。プロも使う道具ですのでスペックは申し分なし!
ただ、「丸新銅器」は業務用メーカーなので家庭用品のような細部まで美しい繊細な仕上げ加工は行いません。なので、銅板には黒ずみがあったり、内面の錫(スズ)引きには引き跡みたいなものがたくさん見受けられますが、業務用の道具としてはこれでOKなので予めご承知下さい。

■この玉子焼器の特長は、
1:「18cm×18cm」の正方形型。
2:「1.2mm」の厚い銅板を使用。
3:業務用=大量生産品なので価格がリーズナブル!
■(1)味が甘く濃い関東風の卵焼きやうなぎや穴子を入れた卵焼き、伊達巻きを作るなら関東型が向いています。幅が広いため、ふっくらフワフワの関西風だし巻きを作るのにはやや不向きです。Mサイズの卵4~7個前後が目安です。
■(2)板厚が厚いほど熱をよく蓄えます。一般流通品では家庭用で板厚1.0mm前後、業務用だと板厚1.2mmが主流です。本品は業務用ですので厚さが1.2mmあり、しっかり熱を蓄えることができます。
■(3)業務用品は大量生産し、家庭用品ほど仕上げに手間をかけません。そのため買い求めやすい価格に抑えられています。

【なんで玉子焼器は銅製が良いのか】
■調理器具の主な材質の熱伝導率を順位にすると、1位は「銅」、2位「アルミ」、3位「鉄」、4位「ステンレス」になります。1位の「銅」は2位の「アルミ」に比べて約2倍、4位の「ステンレス」と比較すると約25倍も熱伝導率が優れます。
■熱伝導率が優れた「銅」は熱が一ヶ所にたまらず、素早く全体へ広がります。なので焼きムラが起こらず、均一に焼き上げることができます。
■板厚も重要です。フライパンでも鍋でも同じですが薄いと焦げつきやすいです。板厚があるほど熱をよく蓄えて、熱をまろやかにして食材へ伝えてくれるので、ふんわりふっくらとした卵焼きが仕上がりやすくなります。

【銅製 玉子焼器を使うための注意点】
■銅製 玉子焼器は直火専用です。IH電磁調理器では使用できませんのでご注意下さい。
■玉子焼器の内面には銀色の「錫(スズ)メッキ」が施されております。これは銅の変色や緑青(ろくしょう)を防ぐ目的で施されており、食品衛生法で義務付けられたものです。錫(スズ)は長期間使用していると徐々に剥げたり薄くなって、銅素材が現れてきますがそのままご使用いただいて大丈夫です。
尚、錫(スズ)は融解温度が230℃と低いので空焚きは厳禁です。
■油が少なかったり、馴染んでないとすぐに焦げつきます。洗剤では洗わず、水で汚れを洗い流すだけで十分です。洗った後は油を馴染ませておくと、どんどん程度の良い鍋に仕上がっていきます。
■熱がすぐに伝わるので手早い作業が必要になります。まだ不慣れな頃はコンロから玉子焼器を離して作業をすると少し余裕が生まれます。
■木柄は本体には打ち込まれていない状態での出荷となります。ただ、女性の方などでどうしても作業(木柄を打ち込んで釘を打つ作業)ができない方はお申し出下さい。その場合に限り、当店の方で木柄を打ち込んでから出荷させていただきます。
■初めはたぶんうまく焼けないと思います。でも、あきらめずに使ってみて下さい。当店の男性スタッフが初めて銅製玉子焼器を使ってみて、うまく焼けるようになった手書きのイラスト付きレシピ(丸新銅器の関西型12cm使用・A4一枚)を同封いたしますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

≪詳細≫
【タイプ】:業務用の銅製の玉子焼器
【適正】:卵4~7個が目安
【外面】:焼付け塗装
【内面】:錫溶着手引
【材質】:
・本体/銅
・取っ手/木柄
【サイズ】:内寸182×182×深さ33mm
【全長】400mm
【底の厚さ】:1.2mm
【重量】:780g
【生産国】:日本
【製造元】:丸新銅器(株)
【販売元】:江部松商事(株)(EBM)
【化粧箱】:なし
【SGマーク】:なし
【付属品】:なし
【機器別使用可否】
・ガス火/可
・IH(200V)/不可
・シーズ・ハロゲン・ラジエントヒーター/可
・オーブン/不可
・電子レンジ/不可
・食器洗い洗浄機・乾燥機/不可

【底厚1.2mm・重量780g】 【日本製】 EBM(丸新銅器) 銅製 玉子焼 関東型 18cm (手書きレシピ同封)

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お知らせ
メディアの中の高知大学
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10月21日
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8月19日
防災推進センターの原教授らのプロジェクトが、高知新聞に掲載されました広報戦略室
7月27日
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7月24日
デザイン豊富PS4/PS3/Playstation3/4各種用プレミアムスキンシールCOOL&CUTEに本体をカバー。貼り直し可能で剥がしてもべたつかない【失敗保証あり】 【店内全品ポイント10倍】【Decalgirl】【PS4/PS3/PlayStation3/4各種用スキンシール用プレミアムスキンシール【Sugar Skull Paisley】【お取り寄せ3週間】広報戦略室
7月17日
高知大学海洋コア総合研究センターの奥村知世特任助教が高知新聞に掲載されました広報戦略室
7月2日
医学部医学科皮膚科学講座の佐野栄紀教授らの研究が高知新聞に掲載されました広報戦略室
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高知大学ピックアップ情報

PICK UP

魚の感染症と闘う!
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ローンボウルズという競技、知っていますか?知る人ぞ知る、というよりも、知っている人がほとんどいない、超マイナーなスポーツ。高知大学ではこのローンボウルズの授業を、日本の大学で唯一、開講しています。どのような授業なのか、担当教員の川本真浩教授に話を聞きました。
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高知大学創立75周年記念に向けて

A GLANCE INTO THE PAST